鮭のフルコース!!

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編集部のノブです。
先日、知床にある岩尾別ユースホステルさんに宿泊しました。
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建物は少々古めですが、とっても静かなところ。
料理もすごく美味しいところ。
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周りに人家どころか建物は一切なし。
電気=自家発電、水道=井戸、携帯=当然圏外、です。
目の前は硫黄山。
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えそ鹿がごく普通に目の前へ現れます。
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都会でいう、野良猫が駐車場に紛れてきているかんじ。。。
さて、この日の夕食は、なんと「鮭のフルコース」!
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まずはオーナー関口さんによる、特大鮭の解体ショーです。
(この後写真の色味が悪くすいません。。)
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最初に出てきた(取り出された!?)のは白子。
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みんなでひと口つまみ食いしました。
う、うまい!!
 
 
 
さらに、豪快に切ります。
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こうして解体された鮭君は、、、
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まずは、中央にある囲炉裏でBBQ!
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ほかにも、、、
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しゃぶしゃぶ!サッと通すと色が変わります。
鮭しゃぶ、珍しいですよね。刺身とも焼きとも違う食感。すっごくイイ!
こちらは珍味。鮭の肝臓、腎臓(あと一つ、、忘れました)。
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そこらじゃなかなかお目にかかれません。
これならお酒も進みます。
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こちらは、宿自家製の果実酒。
食事はさらに、、、
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ちゃんちゃん焼き、親子丼、イクラの山、寿司、その他もろもろ、、、
一か月分の鮭を1日で食べてしまった気分です!
大満足!!
この日は早く就寝、翌朝4時30に起きて4:45に出発です。
早朝シーカヤックに参加してきました。
コレも素晴らしいです!!
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早起きしてよかった♪知床断崖シーカヤック
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