石狩市の「酒庵 枡屋」で一杯♪

宏一郎です!
奥さんに運転してもらって、
なかなかいけない石狩市の居酒屋さんに行ってきました。
札幌広域圏組合さんと一緒に取り組んでいる『まるっとおでかけ観光ガイド』の取材です。
お店は『酒庵 枡屋』 さん。
石狩市役所のすぐ近く、市民図書館前のビルの1階にあります。
酒庵枡屋外観
こちらのお店には3年前の春にお世話になっていて、
スゴイ好印象を持っていました。 → その時のブログ記事はこちら。
壁にはメニューがたっくさん!
常連客らしい地元のお客さんが次々と来店~人気店です!!
枡屋壁メニュー
オーナーの枡谷英雄さんが98年3月に開業したお店は、
『生産者の顔が見える石狩の味』にこだわった素敵なお店!
まずは<石狩番屋の麦酒>を頂きます。
枡屋石狩番屋の麦酒
開店当初に1~2割だった地元食材比率は、今や1/2以上!
現在は「石狩産」の食材から、「石狩の誰々さんの~」という表示へと
レベルアップしているそうです!!
サンマの刺身や野菜炒め等、石狩産以外のモノも食べましたが・・・(^^;
やっぱりウレシイのは、石狩の地のものを使ったアテ!(^^)!
今日もぎたての「枝豆」!
枡屋枝豆
「タコ串」は門脇さんのタコ~ぷりっぷり♪
枡屋タコ串
「チーズ入りオムレツ」はとろ~り&ボリュームたっぷり。
枡屋オムレツ
「カスベのから揚げ」は本当に美味しかった!
枡屋カスベから揚げ
石狩大豆を使った”工藤とうふ店”の
工藤とうふ店商品札
「大あげ焼き(なっとう&ネギ)」と
枡屋大あげ焼き
「冷奴(ネギ&ショウガ&カツオ)」♪
枡屋冷奴
市民図書館で特産品の販売にも頑張っているとのことで、
農家さん12~13軒、漁師さん6~7軒から、
常に新鮮な食材の仕入れができているんだって。
日頃から農作業や、サカナの網外しを手伝ってのリレーション~本物です!
優しい笑顔で、たくさんの注文を手際良くこなす桝谷さんと奥さま。
枡屋桝谷さんご夫婦
もうすぐ! 9月8日から鮭漁が解禁!! 
その晩から「酒庵 枡屋」では、
昔のレシピ通りの正統派「石狩鍋」が楽しめるとのこと。
9月15日は【石狩鍋記念日】
石狩市内15店舗の「あき味の会」加盟店で、
本場の「石狩鍋」を楽しみましょう!!
 
 
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当別町の「石田ファーム」&「伊藤ジンギスカン」へ♪

宏一郎です!
9月に入ったのに暑い日が続きますネ~北海道ぢゃないみたい(>_<)/
でもこの強い陽射しのおかげで、たっくさんの野菜がおいしく収穫されています。
「枝豆出ましたよ!」 のブログ記事にひかれて、
当別町の「石田ファーム」さんに行ってきました!
札幌広域圏組合さんと一緒に取り組んでいる、
『まるっとおでかけ観光ガイド』の取材です!!
札幌市北区の自宅から、篠路、あいの里と抜けて、
石狩太美から石狩の海へ抜ける道道81号線に看板が立っています。
石田ファーム道道看板
少し山の方に入ったところにたくさんクルマが止まっているのが
お目当ての「石田ファーム」さん。
石田ファーム外観
次々とお客さんがやってきます。
親しげに挨拶を交わす常連さんも多いみたい。
石田ファームなか
直売所を始めて8年、特にトマトのハウス栽培を始めた5年前くらいから、
直売に力を入れているとのこと。
さすが、トマトは大・小、赤に黄色、生食用・加工用といろいろ!!
石田ファームトマト
多種類のかぼちゃに新じゃが、人参・・・の中に、”枝付き枝豆”発見!
(帰宅後、早速茹でて食べて~味が濃く、美味かった~♪)
石田ファームかぼちゃ枝豆
いろんな種類のナス、ピーマン、シシトウ、トウガラシ。。。
スタッフの東谷さんの絶妙なセールストークに、
枝豆に加えて、トマト、ナス、ピーマン(たくさんで100円!)、
空焼きにしてゴハンのおかずに~と「札幌大長」というトウガラシを購入。
石田ファーム東谷さん
1軒の農家の直売所なのに、スゴイ種類の野菜たち!
毎年仕入れている野菜の種は200~300種類というから驚きデス!!
石田ファームのイケメン5代目、
清太郎さんがいろいろお話しを聞かせてくれました。
石田ファーム石田清太郎さん
清太郎さんの両親である4代目は、なんと”野菜ソムリエ”!!
5月のアスパラに始まって、11月の白菜・大根まで、
ず~っといろんな種類のたくさんの野菜を作って、直接販売しているとのこと。
「お客様の笑顔を見るために~」、まさに買いに行くのが楽しくなる直売所です。
まだまだ夏野菜が楽しめますが、10月後半になると漬物用の大根が~。
こちらでは、畑から自分で抜いて、買って帰れることができるとのこと。
常連さんの中には、町内会単位でトラックで買いに来る人もいるというから驚き!!
直売所の入口は、清太郎さんの奥様が手入れしているという花でキレイ♪
エコバッグの持参を呼びかけていて、お客さんもそれがわかってるようでした。
石田ファーム入り口の花
直売所の奥、枝豆を刈り揃えているそばにいた
ワンコの”フクちゃん”はおとなしくてとってもイイコでした。
石田ファームふくちゃん
 
 
たっぷり野菜を買い込んで、当別のマチの方へ。
当別が誇る地元グルメ「イトウジンギスカン」に寄りました。
イトウジンギスカン外観
店内には<イトウジンギスカン>はもちろん、焼肉用のホルモンや肉、
炭や金網、着火剤といったBBQ・ジンギスカン用具がバッチリ!
イトウジンギスカン店内
オーストラリアの同じ仕入先から、骨付きのラム肉を仕入れて40年間!
当別で肉を外してオリジナルの味付けをしているとのこと。
普通に店頭で売っているジンギスカンは「並」で濃い目の味付け。
隣の入り口から入るお店「伊藤ジンギスカン」では、
ちょっと下味を付けた「上」「特上」の肉を焼いて、タレにつけて食べます。
伊藤ジンギスカン入り口
これがまた美味い!! 本気でオススメします(^^;
<下の写真は「特上ジンギスカン」定食~¥1000!>
伊藤ジンギスカン特上定食
前日までに予約をすれば、「上」「特上」も店頭で買えるそう。
今回は「並」を1kg購入、石田ファームの野菜と一緒に楽しみました!
 
 
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第4弾「夏野菜満喫のレストラン」in由仁町:ふれあい農園みたむら!

宏一郎です!
先週の土曜日は、
今回で4回目となったコープさっぽろグリーンツーリズム企画、「畑でレストラン」を、
由仁町の<ふれあい農園みたむら>さんで開催しました!
みたむらさん看板
スタッフの中に「晴れオトコ」がいてくれて今回も快晴♪
真っ青な空に白い雲、畑にキッチンカーが似合います。
みたむら農園レストラン外観1
ハナマメ畑の隣に4張りのテントを立てて、
今回も素敵な「畑でレストラン」が完成しました。
みたむら農園レストラン外観2
テーブル・イスの設営後、ボクは”ドリンクバー”のセッティング。
ウエルカムドリンクの
「由仁町産の桃を使ったノンアルコールカクテル」のスタンバイ!
みたむら農園レストランドリンクバースタンバイ
設営が一段落、
畑では、オーナーの三田村さんがお客様をご案内していました。
トウキビをもいで、生の味見もさせてもらって。。。
野菜について、畑について、みんなに面白く、上手に解説をしてくれます♪
いろんな種類の野菜をかごに摘み取り放題~そのままおみやげに!!
トウキビは3本もいで、2本おみやげ、1本は”もぎたて&ゆでたて”で!
三田村さん説明トウキビ前
「桃のカクテル」のあとは「いろいろトマトの宝石サラダ」。
とまとジュースの上澄みを使ったジュレのドレッシングが秀逸!
みたむら農園レストランサラダ
三田村さんのごあいさつもあって、
三田村さんごあいさつ
今回のメイン料理、
「三田村農園の夏野菜たっぷり特製カレー2種
  チキンカレー & キーマカレー」
みたむら農園レストランカレー2種
三田村さんちの炊きたてゴハン、2種のカレーをを好きなだけ盛って、
ナスやパプリカ、スッキーニの素揚げをのせて、
「夏野菜のピクルス」の小皿も。。。♪
みたむら農園レストランカレーのお皿
じっくり仕込んだ2種のカレー~本当に美味しかった!
おかわりをした方、多数!! 
みたむら農園レストランみなさんテーブル
合間には、さきほどみんなでもいだ「トウキビの茹で立て」をサーヴ!
これまた甘くて美ん味い!!
みたむら農園レストランとうきびサーブ 
デザートは「かぼちゃのココナッツぜんざい」 優し~い甘さ。
みたむら農園レストランデザート
ちょうどこの日が誕生日のお客様がいて、
誕生日ヴァージョンのデザート♪ ~花火パチパチにして大ウケでした!
みたむら農園レストランデザートHappyBirthday
近所の椎茸農家さんが、原木栽培の椎茸をたさん持ってきてくれました!
菌床でなく、原木からガッチリ生えている椎茸!!
(みんな購入~しっかりした歯応えでウマイ椎茸でした)
みたむら農園レストラン椎茸説明
 
 
 
三田村さん、参加頂いたお客さま、スタッフのみんなのおかげで、
今回も素晴らしい「畑でレストラン」になりました。
農家さんの頑張りによる畑からの恵み、農村景観の素晴らしさ、
丸ごとのんびりと満喫できるのがこの企画!!
これまでに参加して下さった方々にはみなさんに満足して頂いています。
今年度はあと3回!!
 
9月11日(土)、
三笠市の<渡辺農場>にて『石窯とダッチオーヴンのレストラン』
10月17日(日)
由仁町の<ふれあい農園みたむら>にて『新米を満喫するレストラン』
10月30日(土)
新篠津村の<大塚ふぁーむ>にて『秋野菜であったかレストラン』
どれも美味しい、素敵なレストランになるハズです。是非ご参加下さい!!
ご興味のある方は <suzuki@h-takarajima.com> まで、
ご連絡下さいませm(_ _)m
 
 
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