『“美食の夕べ” ~食材への挑戦と新たなる発見~ 』♪

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宏一郎です!
25日(水)の晩、素晴らしい食事を楽しませて頂きました。
昨年、仲間に入れて頂いた「卯辰の会」という経営者の方々の交流会にて。
久しぶりに日程があって参加させて頂きました!
会場はメンバーのおひとり、ボスのお店「YOSHIMI HONTEN」♪
食材は、羅臼の漁師の網元:湊屋さんをはじめとする会員のみなさんがご用意。。。
<海の幸> 鮭児、活〆ホッケ、ホタテ、本マグロ、えりもツブ、北海シマエビ、
        ドスイカ、浜茹でガサエビ、はまぐり、蟹の内子・外子~。
<山の幸> エゾシカ、ラムのタン・レバー、十勝野ポーク、滝川アイガモ、
そば、大豆とそばの手打ちパスタ、チーズ、山菜、野菜~。
これらを「YOSHIMI HONTEN」のシェフさんがオリジナル料理に仕立ててくれました♪
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な~んと、目の楽しみとして、羅臼から直送の「活(?)クリオネ」も登場!!
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 ~~~ 「活クリオネ」は踊り食いで・・・ は冗談 (^_^;
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以下、お料理の数々! 
本当に“サイコー”でした ~ありがとうございました&ご馳走様でした m(_ _)m
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