えりも岬イベント2日目!

宏一郎です!
2日酔い&睡眠不足の重いアタマを抱えての朝食は。。。
昨日さばいた鮭の切り身とイクラがどっさり!!! 生のししゃもを焼いたのもうまかった!
まだ二日酔いで気持ち悪かったはずなのに、思わず、「鮭親子丼」のオカワリを
してしまいました!(>_<)!
%E6%9C%9D%E9%A3%9F%E3%82%B5%E3%82%B1%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC.jpg
さて、今回の“スローフードフレンズ帯広”のイベント名は「“飯寿司”づくり体験」!!
%E3%81%84%E3%81%9A%E3%81%97%E4%BB%98%E3%81%91%E4%BD%93%E9%A8%93.jpg%E3%81%84%E3%81%9A%E3%81%97%E4%BB%98%E3%81%91%E4%BD%93%E9%A8%93%EF%BC%92.jpg
えりも漁協の<浜のおかあさん>の代表、川村先生たちに、“飯寿司”づくりを指導して頂きました!
正直、ボク&ウチの家族はたくさん“飯寿司”を食べられないので、一樽を漬けて持って帰ることはしませんでしたが、野菜切り、鮭切り等々手伝いました。
すごい材料と、手間ひま、愛情をこめて、美味しい保存食をつくる楽しさ満点。
ここから30日後が食べ頃ということで、それまでの重石のかけ方、保存の仕方、漬かったあとの
水の捨て方、その後の食べ方とタイヘンの裏返しにある「豊かさ」を感じました。
30日後に誰かのをわけて食べさせもらえればイイナ~♪ 
この時のお昼ごはんの「短角牛カレー」がまた美味かった!!  ~食ってばっかり~
%E7%9F%AD%E8%A7%92%E7%89%9B%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC.jpg
またまた大盛りでオカワリ!!  頭数がドンドン減っている短角牛、霜降牛肉礼賛主義の方にも、
是非、一度食べて頂きたい、健康な牛はこれだけしっかりとした味がするのか! ~と実感して頂ける
牛肉です。 救済すべき危機にさらされている「手作りの個性的で安全な食品」として、『味の箱舟』にも認定されている「短角牛」、えりもに来て、高橋牧場の焼肉小屋「短々」で食べて頂きたいですが、
通販でここからも買えます。  →  えりも短角王国高橋ファームのHP
今回、全てお世話になった高橋ファームさんは、もう本当にスゴイ人です。その仕事ぶりも、思いも、
人望も、なにもかも・・・マジメに北海道の「宝物」!  高橋ファームのファームイン「守人」に泊まって、
焼肉小屋「短々」で焼肉を堪能して~♪
 絶対のオススメです! もうすぐ『北海道体験.com』にも
載って頂きます!  ~お楽しみに!!
14時に解散してから、えりも岬のスゴイ商店「丸忠鈴木商店」さんにみんなで寄って見学。
その後、ボクはクリフカヤックス:柳田旅館さんに寄らせて頂いて柳田さんと打ち合わせ。
えりも岬の突端まで、アザラシを見にシーカヤックで案内をしてくれる体験ガイドさんです!
数年前に自分自身で体験したけど、これはなかなかできないスーパープログラム♪
5人以上で予約・体験すると、短角牛、灯台ツブ、鮭等々を使った<スーパーえりもBBQランチ>も
楽しめます~~~こちらは冬はお休み。春前に『北海道体験.com』にプログラム掲載します!!
<以下の写真は2年前のモノです!>
IMG_0875.jpgIMG_0876.jpgIMG_0880.jpgIMG_0883.jpgIMG_0886.jpgIMG_0898.jpg
昔、バイトでヘルパーをやらせてもらっていた民宿仙庭(元えりも岬ユースホステル)に
顔だけ出して、一路帰札! えりもを出るときはもう暗くなっていました。。。
最後の写真は、日高門別の有名な蕎麦屋「いずみ食堂」♪  ここは美味しいですヨ~!!
食べたのは“かもきのこ天そば”  ~本当に食べてばっかり~
%E3%81%8B%E3%82%82%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E5%A4%A9%E3%81%9D%E3%81%B0.jpg%E3%81%84%E3%81%9A%E3%81%BF%E9%A3%9F%E5%A0%82.jpg
banner_02.gif←長いのを読んで頂いてありがとうございます♪  みなさんの『北海道体験.com』への会員登録もお待ちしています♪

日高路 を えりも岬へ!

宏一郎です!
登別~白老から、そのまま日高路へ!
14時にえりも岬に着きたかったので、今回は2軒しか伺えなかったのですが。。。
『日高ケンタッキーファーム』さん  ←ここはイイ! じっくりコテージに泊まって楽しむべし!
                       乗馬、雰囲気、美味しい食事等々のゆったり滞在施設。
                       今年から『日高ネイチャーセンター』も本格稼動!!
                       スタッフの方がみんなイイかんじデス♪
『新冠ホロシリ乗馬クラブ』さん   ←高台からの景色が素晴らしい! 初心者からベテランまで、
                       幅広く、受け入れてくれそうです。。。
早めに『北海道体験.com』にてご紹介させて頂きたいデス!!
さて、14時の集合時間には少々遅れて、ここから1泊2日のイベントの目的地、えりも岬の突端近くにある、短角牛で有名な高橋さんの牧場ファームイン、『守人(まぶりっと)』さんへ!
今回はスローフードフレンズ帯広の<鮭にまつわるイベント>
1日目はえりもの鮭と、「銀聖」のブランディングストーリーを、(有)菱栄協栄水産社長の佐藤さん、
(株)マルデン社長の傳法さんにお話し頂き、えりも町水産の館の方(ゴメンナサイ)に、アザラシと漁業の共生等についてスライドとともにお話し頂きました。
%E4%BD%90%E8%97%A4%E3%81%95%E3%82%93%E5%82%B3%E6%B3%95%E3%81%95%E3%82%93.jpg%E3%81%82%E3%81%96%E3%82%89%E3%81%97%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%89%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC.jpg
その後は、その日にあがった、デッカイ鮭を実際にさばいて、塩イクラを作って。。。
%E8%87%AA%E5%88%86%E3%82%B5%E3%82%B1%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97.jpg%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%81%A5%E3%81%8F%E3%82%8A.jpg
高橋さんが育てた短角牛の焼肉、えりもの漁師さんがとった鮭のチャンチャン焼きがスタートして、
夜遅~~~くまで楽しく飲んだのでした(>_<)♪
%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E7%84%BC%E3%81%8D.jpg%E7%9F%AD%E8%A7%92%E7%89%9B%E7%84%BC%E8%82%89.jpg
banner_02.gif←今日も読んで頂いてありがとうございます♪  みなさんの『北海道体験.com』への会員登録もお待ちしています♪